Crédit photo: ©Stéphane Modat L’idée de faire mariner du fromage de chèvre dans l’huile parfumée d’herbes est vieille comme le monde. Partant…
Ingrédient :
Fromage
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Sur l’idée des réputés et délicieux cubes de fondue parmesan, nous avons accouché de notre rigolote « Fondue à Johanne_Mc2 ».
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Piste aromatique des liquides Le sublime fromage Hercule, utilisé ici en mode cannelés bordelais salés, s’harmonise a merveille avec un vin rouge…
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Entrées
«Balloune de mozzarella_Mc2» à l’air de clou de girofle, éclats de viande de grison et piment d’Espelette
Piste aromatique des liquides Beau défi, vous vous dites, que de trouver le liquide parfait pour créer l’harmonie avec notre « Balloune de…
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BœufViandes
Tacos de bœuf grillé, oignons rouges marinés au thé noir fumé et condiment de tomate et poivrons à l’huile de sésame grillé
Piste aromatique des liquides Un accord bordeaux rouge et tacos ? Vraiment ? Et bien oui, cela a inspiré l’idée de combiner la viande…
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Piste aromatique des liquides Une combinaison de tomate, de basilic et de mozzarella fraîche, qui, par leurs profil aromatique respectif, partagent le…
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Piste aromatique des liquides La dominante de chardonnay a inspirée Dominique Sanschagrin, alias Mr Tastevino, afin de combiner la pomme jaune avec…
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Piste aromatique des liquides Du sur-mesure pour une bière brune extra-forte, tout comme pour un porto tawny, sans oublier un vin blanc…