Bonbons d’abricots secs, de pistaches parfumées à l’eau de fleur d’oranger et de crème Chantilly à la badiane

Bonbons d’abricots secs, de pistaches parfumées à l’eau de fleur d’oranger et de crème Chantilly à la badiane

admin2205 Piste aromatique des liquides Comme l’abricot est l’un des marqueurs aromatiques des vins secs élaborés avec les cépages viognier et roussanne, tout… Desserts Bonbons d’abricots secs, de pistaches parfumées à l’eau de fleur d’oranger et de crème Chantilly à la badiane European Imprimer

Préparation: 5 minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

• 12 beaux abricots secs (pas trop secs)
• 180 grammes de pistaches nature non salés
• 1 c. à café d’eau de rose
• 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 tasse de crème fouettée
• 1 pincée d’anis étoilé moulu

INSTRUCTIONS

1. Mettre les pistaches, le sucre, l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger dans un robot culinaire et réduire en petits morceaux.
2. Farcir les abricots fendus avec le mélange, décorer avec la crème fouettée. Servir.

Piste aromatique des liquides

Comme l’abricot est l’un des marqueurs aromatiques des vins secs élaborés avec les cépages viognier et roussanne, tout comme dans les liquoreux de sémillon de l’appellation Sauternes, n’hésitez pas à les sélectionnez, qu’ils soient secs ou liquoreux, une forte harmonie aromatique s’en dégagera – surtout que l’eau de fleur d’oranger participera aussi à magnifier les parfums de ces types de vins secs et liquoreux, sans oublier que les pistaches briderons le sucre du sauternes.

Astuce aromatique

La chanson de Jacques Brel, Les bonbons, n’aura plus jamais le même goût une fois que vous aurez dégusté ces simplissimes à réaliser mais délectables bonbons d’abricots de cette recette aromatique à souhait!