Piste aromatique des liquides Tout comme la recette de Polepettes de canard sauce romesco (voir la recette), le grillé et la saveur pénétrante…
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Cette soupe fait fureur tant avec un fumé blanc légèrement boisé, qu’avec un rouge australien de shiraz et qu’avec une pénétrante bière…
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L’idée de cette simplissime recette à tartiner découle de celle de la pâte concentrée de poivrons rouges (voir recette Pâte concentrée de…
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Piste aromatique des liquides Afin de créer un accord qui résonne entre le poulet et le Bordeaux Fronsac Chartier, le cuisinier Dominique Sanschagrin,…
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Lors de la création de notre recette de Blanc de volaille cuit au babeurre, « Émulsion d’asperges vertes aux crevettes_Mc2 », feuilles de choux de Bruxelles, vinaigrette…
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Et si un Bordeaux, avec l’élégance fruité du merlot soutenue par les vieilles vignes du cabernet franc, pouvait s’allier avec l’amertume du…
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Piste aromatique des liquides Le sublime fromage Hercule, utilisé ici en mode cannelés bordelais salés, s’harmonise a merveille avec un vin rouge…
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Piste aromatique des liquides Plusieurs choix sont dans la zone de confort harmonique avec les plats dans l’univers de la crevette et…
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Piste aromatique des liquides Quand la « Soyable_Mc2 » est dans le décor, dirigez-vous sur la piste des vins marqués par l’identité aromatique du sotolon.…
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Piste aromatique des liquides Quand la « Soyable_Mc2 » est dans le décor, dirigez-vous sur la piste des vins marqués par l’identité aromatique du sotolon.…