INGRÉDIENTS
- 4 tasses de feuilles de menthe fraîche, lavées et essorées (ou de coriandre fraîche, de basilic frais, de cerfeuil, d’aneth, de fenouil…)
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale
- Sel
- Wasabi (au goût, pour ceux qui veulent plus de oumf)
INSTRUCTIONS
Déposer tous les ingrédients dans la cuve d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, ou presque.
Astuce aromatique
Un pesto simplissime à réaliser et odorant comme pas un! Parfait pour les bruschettas, les pâtes, les sandwichs de légumes grillés et fromage de chèvre… À vous de rêver. Vous avez compris qu’en demeurant sur la piste des ingrédients à profil anisé. Une multitude de versions de pesto sont ici possibles : coriandre fraîche, basilic frais, cerfeuil, aneth, fenouil…