INGRÉDIENTS
- 5 poches de thé noir
- 1 casseau de framboises du Québec
- 1 bouteille de vin Le Rosé de Chartier ou vin rosé du Pays D'Oc
- 1 cannette de tonic
- 4 oz. sirop au basilic
- Glace
- Framboise et basilic thaï pour la décoration
SIROP BASILIC
- 100 ml. eau
- 100 ml. sucre
- 1 grosse poignée de basilic thaï ou régulier
INSTRUCTIONS
- Dans 3 tasses d’eau, faire infuser le thé noir. Laisser refroidir.
- Dans un petit chaudron faire fondre le sucre dans l’eau, ajouter le basilic et laisser infuser environ 1 heure à feu fermé. Laisser refroidir.
- Dans un grand pichet rempli à moitié avec de la glace, mélanger tous les ingrédients.
- Vous pouvez commencer avec seulement une demie canne de tonic et ajouter plus au goût.
Piste aromatique des liquides
Vous avez compris que ce pichet-cocktail a été créée sur mesure avec et pour Le Rosé de Chartier, par la chef Marie-Fleur St-Pierre, des restaurants Meson et Tapeo, et sa mixologue, Chloé Duquette (resto Meson).
Astuce aromatique
Comme le dit si bien la chef Marie-Fleur St-Pierre, des restaurants Meson et Tapeo, qui a créée ce pichet-cocktail, à base du vin Rosé de Chartier, avec sa mixologue, Chloé Duquette (resto Meson) : « J’ai eu un gros coup de cœur pour cette recette. Chloé vous propose un pichet alcoolisé très rafraîchissant comparé à un côté plus sucré que l’on pourrait retrouver dans une sangria. Le thé noir est un mariage idéal avec le vin Rosé de Chartier. Vous pourriez aussi utiliser un thé noir sans théine. ».